Equipamentos

 

A seleção e a qualidade da principal matéria-prima ( farinha de trigo ), na produção de massas alimentícias, constitui um fator determinante para a qualidade final do produto, mas não é o único.

As ótimas características qualitativas de uma massa, deve-se, também, aos respeitos as normas produtivas em suas diferentes fases, e da eficiência dos equipamentos e acessórios empregados no processo fabril.

Os equipamentos GIMA colaboram na produção de massas alimentícias de esmerada qualidade, pois proporcionam :

  • garantia de formação da matriz proteíca ( glúten ) da massa.
  • produção da massa com total sanidade, através da eliminação de enzimas oxidantes, que podem gerar substâncias nocivas a saúde humana.
  • garantia das características dos formatos de massas produzidos, no que diz respeito a sua forma, cor e consistência após o cozimento.
  • garantia de maior durabilidade do produto depois de embalado ( shelf life)
 
Além disto, os equipamentos GIMA tem uma ótima relação de custo x benefícios em virtude de :
 
  • serem construídos com matérias-primas e componentes de primeirissíma qualidade, em estruturas robustas e duradouras. A maior vida útil dos componentes mecânicos, elétricos e eletrônicos, reduzem consideravelmente os gastos com reposição de peças, paradas de máquina e manutenções corretivas.
  • serem projetados e desenvolvidos dentro dos mais modernos padrões tecnológicos, que propícia uma fácil operacionalidade, racionalização dos processos, atendimento da demanda produtiva e racionalidade dentro do espaço físico.
  • seu design e dispositivos facilitam as interveções de limpeza, higienização e manutenções.
  • menor consumo energético e de água.
  • baixo nível de poluição sonora.
  • respeito a todas as normativas de segurança, evitando-se o infortúnio com a integridade física dos operadores.
  • nível zero de poluição ambiental.
  • versatilidade produtiva, pois com os mesmos equipamentos é possível produzir-se variados formatos de massas, bastando para isto, a substituição de Trafilas, o que pode ser feito com extrema rapidez.
  • melhoria constante da eficiência dos equipamentos, através dos estudos e investigações de novas tecnologias, que possam otimizar o processo produtivo, sempre com o objetivo de aprimorar a qualidade final da massa.

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